一般的に言えば, ポテトフレーク 業界標準SB/T10752-2012に従って生産される脱水ジャガイモ製品です. 最終製品には、以下に水分含有量があります 8%. この低水分含有量はジャガイモのフレークに非常に長い貯蔵寿命を与えます, したがって、ほとんどの場合, 適切に保管しても腐敗する傾向はありません. しかし, ポテトフレークの腐敗の問題について誰もがもっと学ぶべきだと提案します, これは私たちがそれらをよりよく使用するのに役立つので.
ジャガイモのフレークが簡単に悪くならないのはなぜですか?
私たちは皆、食物の腐敗の主な原因が細菌の汚染と酸化であることを知っています, 特に、水分含有量が高い環境では, 高温, 空気への曝露.
次のチャートは、生産中のポテトフレークの品質検査指標を示しています. 私たちが生産するジャガイモのフレークの水分含有量はだけであることがわかります 6.82%. したがって, 高品質のジャガイモのフレークは、細菌によって簡単に汚染されることはありません, 貯蔵寿命が長くなります.
さらに, また、総細菌数テストから、評判の良い工場が生産するジャガイモフレークの総細菌数指標は常に食品基準に準拠していることを観察できます。. これが、特定の保管条件下で長生きしているもう1つの重要な理由です.
ポテトフレークの貯蔵寿命は何ですか?
規制によると, 製品の貯蔵寿命をそのままにします 12 中国での月と 24 輸出製品の月. 現実に, 適切にパッケージ化された製品の実際の貯蔵寿命は、記載されている保存期間をはるかに超えています, 特に元のパッケージが開かれておらず、製品が暗闇で保管されている場合, いいね, および低湿度環境.
家庭用に, 貯蔵寿命についてあまり心配しないことをお勧めします. ほとんどの人は製品を購入します 1 KGパッケージと非常に長期的なストレージが必要ではありません. したがって, 12か月の貯蔵寿命は十分です.
ジャガイモのフレークはどのような条件下で悪くなりますか?
貯蔵寿命の延長は、ジャガイモのフレークが台無しにならないという意味ではありません, したがって、適切な保管がまだ必要です. 他の記事で述べたように, ジャガイモのフレークの重要な特徴は、その強い再水和能力です. これは、ジャガイモのフレークが周囲の水分をすぐに吸収し、 マッシュポテト.
水分含有量が増加するにつれて, 細菌汚染の重大なリスクがあります, 腐敗につながる. 一定量のジャガイモのフレークを配置し、マッシュポテトを屋内で準備することで、簡単な実験を行うことができます. 内で 24 時間, マッシュポテトは酸っぱい臭いを放ち始めます, ジャガイモのフレークは変化を示しませんが. したがって, 水分はポテトフレークの腐敗の主な原因です. したがって, 環境の湿度, 空気水分, そして、パッケージが密閉されているかどうかは、考慮すべき重要な要素です.
例えば, 水が誤ってパッケージに入る場合, 空気湿度が高すぎます, または、パッケージが密閉されていません, パッケージの内側が乾燥しているかどうか、パッケージがまだ密閉されているかどうかを確認する必要があります.
ポテトフレークを適切に保存する方法
一般的に, ジャガイモのフレークは密封されたものに保管する必要があります, ドライ, そして涼しい場所. 小さなパッケージ用, 単に屋内で密封したままにするだけで十分です. 食器棚に保管できます, 地下, またはクローゼット. 短期使用のため, ストレージの場所について過度に心配する必要はありません.
沿岸または高湿度エリアで, ポテトフレークを冷蔵することを検討するかもしれません. 冷蔵庫にスペースがない場合, ポテトフレークを注意深く密封してください, これは重大な問題を防ぐためです.
ジャガイモのフレークの貯蔵についてあまり心配したくない場合, また、食品グレードの乾燥剤をパッケージ内に配置することもできます. 乾燥剤でさえ, 残りのジャガイモのフレークを封印することをお勧めします.
さまざまな風味のマッシュポテト用, 保存要件が高くなっています, 追加されたフレーバーはジャガイモのフレークと同じ貯蔵寿命を持っていない可能性があるため. 小さなパッケージを購入する消費者向け, これは一般的には懸念事項ではありません.
腐ったジャガイモのフレークを識別する方法
- 初め, パッケージを開いて、ジャガイモのフレークの外観を観察します. 凝集をチェックするために静かにかき混ぜます, これは、湿気と潜在的な腐敗を示しています.
- 2番, 製品の匂いがして、臭いがないかどうかを確認する, または、元のジャガイモの香りがまだある場合. 酸っぱいにおいがする場合, フレークを注ぎ、水分の兆候を確認してください.
- さらに, フレークの色を観察します. 異常な着色があれば、さらなる検査と臭いのテストが促されるはずです.
- 実際に, 腐敗したジャガイモのフレークに遭遇することはめったにありませんが、マッシュポテトを準備したことがよくあります. ジャガイモのフレークについて何か異常なことに気付いた場合, それらを消費しないでください, そしてお気軽に写真を送ってください.
腐ったポテトフレークを摂取するリスク
ポテトフレークは一般的な食品成分です, そしてもし彼らが台無しにしたら, それは細菌が汚染していることを意味します. 腐った食べ物を食べると多くの健康リスクが生じる, 特に食品にカビが生えており、アフラトキシンが含まれている場合, 高リスクの発がん物質である.
したがって, 異常を感じた場合はポテトフレークを摂取しないことをお勧めします. しかし, 適切に密封されたポテトフレークはほとんど腐りません, なので過度に心配する必要はありません.