Ürünlerimiz esas olarak iki kategoriye ayrılmıştır: Patates gevreği ve anında aromalı patates püresi. Patates gevreği, aromalı hazır patates püresinin temel ham maddesidir ve patates cipsi ve diğer gıda ürünleri gibi eğlence amaçlı yiyeceklerin üretiminde kullanılabilir..
Standart Patates Pullara Genel Bakış
Ürün Açıklaması
Standart patates gevreği en yaygın kurutulmuş ürünlerden biridir. Üretim prosedürü, yüksek basınçlı buhar ve suyla yıkama kombinasyonuyla yıkanmış taze patatesin soyulmasıdır., o zaman dilimlenmesi gerekiyor, önceden pişirilmiş, ve soğutuldu. Ve, pişirilmesi gerekiyor, püre, ve tamburda kurutulmuş. Son kullanım için, kurutulmuş patates gevreği bir veya daha fazla öğütme veya öğütme yoluyla standart pullara veya standart öğütülmüş pullara hazırlanabilir. Patates pullarının standart rengi parlak beyazdır. Rehidrasyondan sonra, kuru ve tozlu bir dokuya dönüşür, taze pişmiş ve patates püresinin tipik tadıyla. Patates gevreği çok yönlü bir malzemedir, genellikle yemek ve pişmiş yiyecekler için kullanılır, ve diğer gıda üreticilerinde de uygulandı.
Öneriler kullanım
Hazır patates püresi için kullanılabilir:
- Yemek
- Ailenin günlük yemeği
- Büfe
- Kızarmış köfte
- Makarna
- Atıştırmalık
- Kekler de dahil olmak üzere çoğu türde unlu mamul, kurabiye, krep, çörek, kek, kızarmış çörek, ekmek, köfte, Mısır ekmeği
- Soslar için koyulaştırıcı olarak, soslar, ve güveç
- Balık pişirmek için sarılmış un olarak kullanılır, et, ve sebzeler
- Et ve balıkta bağlayıcı olarak kullanılır
- Evcil Hayvan gıda
Rehidrasyon
- İdeal Rehidrasyon Yöntemi:
- Standart rehidrasyonda soğuk süt ve su kullanılmalıdır. 77 °C.
- Bu yöntem pürüzsüz, pudramsı bir doku sağlar.
- Kaynar Sudan Kaçının:
- Rehidrasyon için kaynar sudan kaçınılmalıdır.
- Kaynar suda rehidrasyon, hücrelerin çok hızlı bir şekilde rehidre olmasına neden olabilir.
- Hızlı rehidrasyon hücre yırtılmasına ve viskoz bir dokuya neden olabilir..
Mülk
| Mülk | Seviye |
|---|---|
| Serbest çözünür nişasta | Orta |
| Viskozite | Orta |
| Emici | Orta |
| Hücre kırılma oranı | Düşük – Orta |
| Katkı maddeleri | Monogliseritler; Pirofosfat; Sitrik asit; Sodyum bisülfat (isteğe bağlı) |
Su kompleks dokusundan sonra: toz halinde, kabarık, taze patates püresi ve benzeri
Patates gevreği Özellikler:
| Mülk | Aralık/Seviye |
|---|---|
| Kütle yoğunluğu | 250 – 450 g/ft³ |
| Parçacık boyutu | 100% baştan sona 1.7 mm (1680 Mikrofon) |
| Nemli içerik | 10.0% (Maksimum) Ağırlığa göre |
| Kükürt dioksit | 180 ppm (Maksimum) |
| Şekeri azaltmak | 2.5% – 0.4% |
Mikrobiyal Sınırlar:
| TPC (Toplam Plaka Sayısı) | 100,000/G (Maksimum) |
| Koliformlar | 100/G (Maksimum) |
| Enteropatojenik E. koli | Mevcut olmayan |
| Salmonella | Mevcut olmayan |
100GRM Başına Beslenme. Yaklaşık:
| Mülk | Miktar |
|---|---|
| Nem | 6.00 G |
| Ham protein | 5.50 G |
| Karbonhidratlar | 85.00 G |
| Diyet lifi | 0.25 kilogram |
| Doymuş yağ | 0.25 G |
| Kalori | 380.0 Kcal |
Patates gevreği üretim süreci:
- Yıkama ve Ayırma: Taze Patatesler yıkanır ve kir ve kalıntılardan arındırılır.. Ayrıca eşit pişirme için tutarlı bir boyut sağlayacak şekilde sıralanırlar.
- Cilt temizleme: Bir sonraki işleme aşamasına geçmeden önce patatesleri soyma makineleri kullanarak soymamız gerekiyor.
- Yemek pişirmek: Patateslerin yumuşak olmasını ve kolayca ezilmesini sağlamak için patatesler yüksek sıcaklıkta buharla pişirilir..
- Ezme: Pişmiş patatesler bu aşamada büyük endüstriyel silindirler veya benzeri ekipmanlarla düzgün bir kıvamda püre haline getirilecektir..
- Tambur Kurutma: Burada patates püresi dönen, ısıtılmış bir tamburun üzerine yayılır.. Davul döndükçe, kazıyıcılar kurutulmuş patates tabakasını kaldırabilir, sürekli bir tabaka oluşturan.
- Frezeleme ve Eleme: Kurutulmuş patates tabakası, değirmenler ve elekler kullanılarak pullara ayrılacak. Bu aşamada pulların boyutu ve dokusu kontrol edilebilir..
- Paketleme: Bitmiş patates pulları soğutulur ve nem emilimini ve bozulmayı önlemek için hava geçirmez kaplarda paketlenir..
Patates gevreği üretiminde kullanılan Anahtar Teknoloji:
- Tamburlu kurutucular: Bunlar sürekli dönen büyük ve ısıtılmış silindirlerdir.. Patates püresi tamburun yüzeyine yayılır, ısının onu hızla kuruttuğu yer.
- Freze ve Eleme ekipmanları: Endüstriyel değirmenler ve elekler, kurutulmuş patates yaprağını istenilen boyut ve dokuda pullara ayırmak için kullanılır..
- Sıcaklık kontrol sistemleri: Tutarlı kaliteyi sağlamak ve kavurmayı önlemek için pişirme ve kurutma aşamalarında hassas sıcaklık kontrolü çok önemlidir..
Aromalı Hazır Patates Püresi
Ürün Tekliflerinizi Yükseltin:
Toplu aromalı hazır patates püresiyle gıda işinizi bir sonraki seviyeye taşıyabilirsiniz.. Bu ürün, zahmetsizce lezzetli ve kullanışlı patates bazlı ürünler oluşturmanıza olanak sağlar.
Lezzet Çeşitliliği & Özelleştirme:
Klasik gibi popüler lezzetler sunuyoruz, tavuk, peynir, tereyağı, karabiber sığır eti, vesaire. hazır patates püresi ürünleri için mükemmel olan.
Özelleştirilebilir Seçenekler:
İstediğiniz tadı göremiyorum? Özel ürün vizyonunuza ve hedef kitlenize uyacak benzersiz lezzet profilleri oluşturabiliriz. İşinizi geliştirmek için birçok farklı aromalı ürün geliştirmenize yardımcı olabiliriz.
Çeşitli Paket Seçenekleri:
Bir dizi toplu boyut sunuyoruz (300G, 500G, 1kilogram, 2kg'lık torba veya kutular) üretim ihtiyaçlarınızı karşılamak için, Uygun maliyetli üretim için rekabetçi fiyatlandırma ile.
Müşteriler İçin Maliyet Tasarrufu:
Sıcak su ile hızlı ve kolay rehidrasyon, üretim sürenizi ve işçilik maliyetlerinizi en aza indirir. Artı, 12 aylık uzatılmış raf ömrü envanter yönetiminizi basitleştirir.
Uygulamalar :
- Hazır Patates Püresi Ürünleri: Çeşitli lezzet seçenekleriyle restoran kalitesinde hazır patates püresi üretmek.
- Çorba & Güveç Bazları: Kremalı patates bazıyla çorbalarınızın ve güveçlerinizin lezzetini ve dokusunu zenginleştirin.
- Atıştırmalık & Fırıncılık Uygulamaları: Ürün yelpazenizi yenilikçi patates katkılı atıştırmalıklar veya tuzlu fırın dolgularıyla genişletin.
- Restoran & Yemek servisi: Menünüzü zenginleştirmek için hızlı ve lezzetli patatesli mezeler sunuyoruz.