XION 馬鈴薯片製造商

生產

我們的產品主要分為兩大類: 馬鈴薯 和調味即食 馬鈴薯泥. 馬鈴薯是調味即食馬鈴薯泥的核心原料，可用於生產洋芋片等休閒食品等食品.

標準 馬鈴薯 薄片概述

產品描述

標準馬鈴薯片 是最常見的脫水產品之一. 生產過程是採用高壓蒸汽和水洗相結合的方式將新鮮馬鈴薯去皮清洗, 然後需要將其切片, 預煮的, 並冷卻. 和, 它需要煮熟, 搗碎, 並滾筒乾燥. 最終使用, 乾洋芋片 一次或多次研磨或研磨可製備成標準薄片或標準磨碎薄片. 馬鈴薯片的標準顏色是亮白色. 補水後, 它變成乾燥的粉狀質地, 具有新鮮煮熟的馬鈴薯泥的典型風味. 馬鈴薯片是一種用途廣泛的材料, 通常用於餐飲和烘焙食品, 也應用於其他食品製造商.

建議 使用

速食馬鈴薯泥可用於:

補液

  • 理想的補液方法:
    • 標準補液應使用冷牛奶加水至 77 ℃.
    • 此方法可確保光滑的粉狀質地.
  • 避免沸水:
    • 補水時應避免用沸水.
    • 在沸水中補水可能會導致細胞補水過快.
    • 快速補水可能導致細胞破裂並導致質地黏稠.

財產

財產 等級
遊離可溶性澱粉 中等的
黏度 中等的
吸水性 中等的
細胞破損率 低 - 中
添加劑 單酸甘油酯; 焦磷酸鹽; 檸檬酸; 亞硫酸氫鈉 (選修的)

水後質感複雜: 粉狀的, 蓬鬆的, 新鮮馬鈴薯泥和類似的

洋芋片 規格:

財產 範圍/電平
堆積密度 250 – 450 克/立方英尺
粒徑 100% 穿過 1.7 毫米 (1680 麥克風)
水分含量 10.0% (最大限度) 按重量
二氧化硫 180 百萬分之一 (最大限度)
減少糖分 2.5% – 0.4%

微生物限度:

TPC (總平板計數) 100,000/G (最大限度)
大腸菌群 100/G (最大限度)
腸病原性大腸桿菌. 大腸桿菌 缺席的
沙門氏菌 缺席的

每 100GRM 的營養. 近似值:

財產 數量
水分 6.00 G
粗蛋白質 5.50 G
碳水化合物 85.00 G
膳食纖維 0.25 公斤
粗脂肪 0.25 G
卡路里 380.0 大卡

馬鈴薯全片生產流程:

  1. 洗滌和分類: 新鮮馬鈴薯洗淨並去除污垢和碎片. 它們也經過分類，以確保尺寸一致，便於烹飪.
  2. 剝皮: 在進行下一個加工階段之前，我們需要使用削皮機將馬鈴薯削皮.
  3. 烹飪: 馬鈴薯經過高溫蒸氣煮熟，確保馬鈴薯變軟，易於搗碎.
  4. 糖化: 在此階段，煮熟的馬鈴薯將被大型工業滾筒或類似設備搗碎成均勻的稠度.
  5. 滾筒乾燥: 這裡將馬鈴薯泥鋪在旋轉的加熱滾筒上. 隨著鼓的轉動, 刮刀可以去除乾馬鈴薯層, 形成連續的片材.
  6. 研磨和篩分: 乾燥的馬鈴薯片將使用研磨機和篩子破碎成薄片. 在此階段可以控制薄片的大小和質地.
  7. 包裝: 成品馬鈴薯片冷卻並包裝在密封容器中，以防止吸潮和腐敗.

馬鈴薯全片生產關鍵技術:

風味即食馬鈴薯泥

芝士口味即食 馬鈴薯泥粉

提升您的產品供應:

使用我們的散裝風味即食馬鈴薯泥粉，您可以將您的食品業務提升到一個新的水平. 此產品可讓您輕鬆製作美味方便的馬鈴薯產品.

口味多樣 & 客製化:

我們提供經典口味等流行口味, 雞, 起司, 奶油, 黑胡椒牛肉, ETC. 非常適合即食馬鈴薯泥產品.

可自訂選項:

沒有看到您想要的口味? 我們可以創建獨特的風味特徵來配合您的特定產品願景和目標受眾. 我們可以幫助開發許多不同口味的產品來增強您的業務.

多種封裝選項:

我們提供一系列散裝尺寸 (300G, 500G, 1公斤, 2公斤袋裝或罐裝) 以滿足您的生產需求, 以具競爭力的價格實現具有成本效益的製造.

為客戶節省成本:

使用熱水快速、輕鬆地補液可最大限度地減少您的生產時間和勞動成本. 加, 延長的 12 個月保質期簡化了您的庫存管理.

應用領域 :

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