Vụn khoai tây, mặc dù từ lâu đã được coi là một chất phụ gia thực phẩm quan trọng và là thành phần dùng để điều chỉnh mùi vị và hình thức tổng thể của thực phẩm, thực sự có giá trị dinh dưỡng đáng kể, điều mà chúng ta thường bỏ qua.
TRONG 2015, Trung Quốc bắt đầu chiến lược đưa khoai tây trở thành lương thực chủ yếu, có nghĩa là khoai tây sẽ trở thành một phần chính trong chế độ ăn uống của 1.4 billion people. Among these, potato flakes have become the most important ingredient. This large-scale use of potato flakes proves their health benefits and nutritional value.
The nutritional structure of potato flakes
| chất dinh dưỡng | Số lượng |
|---|---|
| Năng lượng | 1486 kJ (355 kcal) |
| Chất đạm | 8.4 g |
| Mập | 0.5 g |
| Carbohydrate | 82.7 g |
| Minerals | |
| Natri (Na) | 71 mg |
| Phosphorus (P) | 170 mg |
| Potassium (K) | 980 mg |
| Magnesium (Mg) | 100 mg |
| Calcium (Ca) | 35 mg |
| Iron (Fe) | 0.8 mg |
| Zinc (Zn) | 12.5 mg |
| Iodine (I) | 25 µg |
| Selenium (Se) | 1.4 µg |
| Copper (Cu) | 0.35 mg |
| Vitamins | |
| Vitamin B1 (Thiamine) | 0.11 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.25 mg |
| Vitamin B6 | 0.42 mg |
| Vitamin C (Ascorbic Acid) | 25.9 mg |
Nutritional Structure Analysis
Based on the nutritional structure of potato flakes, we can find out that:
Carbohydrate
Carbohydrates make up the majority of the total energy in potato flakes. The high carbohydrate content makes potato flakes an energy-dense food source, suitable as a staple food or an energy supplement.
Chất đạm
Although the protein content in potato flakes is relatively low, it is of high quality, containing all essential amino acids.
Minerals and Vitamins
Potato flakes are rich in minerals such as potassium, phosphorus, and magnesium, as well as B vitamins and vitamin C. These nutrients are crucial for maintaining heart health, nervous system function, immune system strength, and skin health.
Mập
The fat content in potato flakes is extremely low, which is one of its main characteristics. The low-fat content can help control overall caloric intake. Many people use lightly seasoned mashed potatoes as a meal replacement to help control weight.
Bản tóm tắt
Vì thế, we can consider potato flakes to be a nutritionally rich food. Tuy nhiên, their nutritional content is not balanced, so dietary adjustments are needed and they cannot replace other foods entirely. On the other hand, potato flakes have significant advantages as a staple food, but one drawback is that they are relatively more expensive compared to rice and wheat.